Chef Monique Souza mostra preparo do cereal quinuaA chef Monique Souza, do Senac Duque de Caxias, comenta na edição especial Vida Saudável 2008 do GLOBO-Baixada (leia a íntegra da reportagem no globo digital - só para assinantes) sobre o alto valor nutritivo do quinua, um cereal típico de Peru e Bolívia.
Segundo ela, trata-se de um grãozinho rico em proteínas que pode inclusive substituir a carne numa dieta balanceada. Não faltam receitas com o ingrediente, entre as quais saladas em geral. Há inclusive uma versão de tabule.
Monique sugere o tabule de quinua, que leva, além do cereal previamente cozido, manga, pimentão vermelho, hortelã e salsa fresca, sal refinado, limão e azeite extravirgem.
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Olá! Parabéns...Sucesso à vista! me parece que este alimento é pura energia...gostaria da receita ou de receitas...É possível? As pessoas estão curiosas e desejam saborear!!!!
ResponderExcluirSucesso!
Tenho orgulho de ser aluna de uma professora tão jovem e com grande sabedoria na arte da cozinha.Aprendi sobre mais um alimento saudavel para a população. Passarei adiante o que aprendi,e desejo a receita com as medidas deste tabule.Beijos é obrigado por tudo.
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