PARA PARTICIPAR !!!!!

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Prepare-se! O Mais Você procura um novo chef de cozinha. Quem sabe você se habilita! São 12 vagas.
O Super Chef é o novo reality do Mais Você que, durante 11 semanas, vai acompanhar os 12 escolhidos em uma verdadeira maratona de formação de um mestre na gastronomia !
Os participantes têm que mostrar que entendem do assunto para conquistar o “toque” o chapéu de chef mais cobiçado! E não pára por aí! O vencedor ganha também um prêmio de R$ 50 mil reais.

Prêmio Revelação Gula 2008

Basta enviar uma receita de Comemoração dos 200 anos da chegada da Família Real ao Brasil.

Dia de Santo!!!

São João - Festejado em 24 de junho

Filho de Zacarias e Isabel, diz a Bíblia que foi ele quem batizou Jesus Cristo com as águas do rio Jordão. Daí vem o nome Batista, o "batizador". É o mais famoso dos três santos do mês de junho, tanto que as festas juninas também são conhecidas como festas joaninas, em sua homenagem.

É usualmente representado pela figura de um menino com um cordeiro no colo, já que teria sido ele

quem anunciou aos homens a chegada do cordeiro de Deus.

A Lenda das Bombas de São João

Antes de São João nascer, seu pai, São Zacarias, andava muito triste por não ter filhos. Certa vez, um anjo de asas coloridas, envolto em uma luz misteriosa, apareceu à frente de Zacarias e anunciou que ele seria pai.
A alegria de Zacarias foi tão grande que ele perdeu a voz desse momento em diante. No dia do nascimento do filho, perguntaram a Zacarias como a criança se chamaria. Fazendo um grande esforço, ele respondeu "João" e a partir daí recuperou a voz. Todos fizeram um barulhão enorme. Eram vivas para todos os lados.
Vem daí o costume de soltar as bombinhas, tão apreciadas pelas crianças, durante os festejos juninos.

RECEITINHAS...

Pudim de tapioca

§ 600 ml de leite
§ 1 xícara e meia de chá de tapioca
§ 2 ovos
§ 1 colher de sopa de manteiga
§ 1 lata de leite condensado
§ 1/2 coco ralado
§ 1pitada de sal.
§ 200 g de açúcar para caramelizar a forma .

MODO DE PREPARO:

1. Deixe a tapioca descansar até o leite cubrir ela toda.
2. Bata no liquidificador os ovos, manteiga, leite condensado, coco ralado e uma pitada de sal.
3. Caramelize a forma. Acrescente a mistura que você bateu no liquidificador e jogue na forma já caramelada.

Pé - de - moleque

§ - 3 xícaras de chá de amendoim crú
§ - 2 xícaras de chá de açúcar
§ - 1 xícara de chá de Karo
§ - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

MODO DE PREPARO:

1. Em recipiente fundo, mistura-se o amendoim, o açúcar e o Karo, leva-se ao forno por 10 minutos em potência alta, mexendo algumas vezes.
2. Retiro do microondas acrescente o bicarbonato, mexa e despeje imediatamente em pedra mármore untada com margarina. Deixe esfriar e quebre em pedaços.

Bolo de Fubá

§ - 4 ovo
§ - 2 xícaras de chá de açúcar
§ - 2 xícaras de chá de trigo
§ - 1 xícara de chá de fubá
§ - 3 colheres de sopa de margarina
§ - 1 xícara de chá de leite
§ - 4 colheres de chá de fermento

MODO DE PREPARO:

1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo.
2. Acrescente aos poucos os outros ingrediente e continue batendo, coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecuecido.

MADE IN BRAZIL

A cachaça pertence a nobre família das aguardentes, de eau-de-vieou aquavit. Trata-se de um destilado feito à base de cana de açúcar, leveduras e água. A produção se concentra no período de maio a outubro, quando ocorre a safra da cana-de açúcar. Seu processo

de fabricação inicia-se com a moagem da cana, que produz um caldo ao qual adiciona-se água, resultando no mosto. Sob efeito das leveduras, o mosto entra em processo de fermentação.

Após a fermentação processa-se a destilação em alambique de cobre.

O armazenamento é feito em tonéis de madeira.
Vamos simplificar o processo de produção da cachaça nos seguintes

passos: corte da cana, fermentação, destilação e envelhecimento.

Corte da Cana:

É realizado quando a cana está madura, ou seja, em seu estágio mais doce, sem utilização do recurso de queimadas visando preservar todas as propriedades da cana.

Fermentação:

A garapa obtida é depositada em dornas contendo fermento natural, obtido da própria cana-de-açúcar misturada a farelo de arroz, totalmente isento de aditivos químicos. O processo é controlado por medições no grau de sacarose e temperatura do mosto e possui uma duração que varia de 24 a 26 horas.
Essa fase do processo requer uma higienização constante do ambiente visando evitar proliferação de fungos responsáveis pela contaminação da fermentação, o que comprometeria seriamente a qualidade final da cachaça.

Destilação:

Esta é a fase final do processo de produção da cachaça. A garapa fermentada é levada para o alambique de cobre, metal apropriado para fornecer o “bouquet” característico da cachaça mineira. O teor de cobre na bebida é controlado por filtragem (troca catiônica) e análises laboratoriais para que, não ultrapasse os índices permitidos pelo Ministério da Saúde.
Na destilação são retirados a cabeça, cachaça obtida no início da alambicagem/destilagem e que concentra alto teor de aldeídos, e a cauda que é a porção final da destilação e possui graduação muito baixa. Dessa forma o produto obtido da destilação que é realmente utilizado para a produção de cachaça é chamado de coração e contém todas as características desejáveis para uma cachaça de qualidade.

Envelhecimento:

Após alambicagem/destilagem, a Cachaça é depositada em tonéis carvalho por um período mínimo de 1 ano.

Para comemorar o dia 12 de Junho

Engana-se quem pensa que o "anjinho" com arco e flecha, símbolo mais ilustre do Dia dos Namorados, é um personagem criado em tempos mais recentes para ilustrar e personificar a data como um Mickey Mouse do amor.
A gênese da história do Cupido está milhares de anos atrás, nas mitologias grega e romana. Na Grécia, o menino alado cujas flechas faziam homens e deuses se apaixonarem era conhecido como Eros, o filho mais novo da deusa do amor e da beleza, Afrodite. A mitologia análoga romana foi que lhe nomeou Cupido, filho de Vênus.
A história em torno do deus Cupido tem um exemplo de prova de amor incondicional. Reza a lenda que Vênus tinha inveja da beleza de uma mortal chamada Psique e pediu a seu filho que a castigasse. Em vez de castigá-la, no entanto, Cupido se apaixonou por ela e a tomou como esposa.
Mas havia uma condição para que permanecessem juntos: como era uma mortal, a bela moça não podia olhar no rosto do deus com que se casara. Persuadida por suas irmãs, Psique transgrediu a proibição e, agora como castigo, Cupido a abandonou. O castelo em que moravam também desapareceu, assim como os jardins, e a jovem se viu isolada num campo aberto sem sinal da presença de seu amado ou de qualquer outro ser vivo.
À procura de seu amor, Psique se deparou com o templo de Vênus. A deusa, como preço a pagar pela desobediência, ordenou-lhe uma série de quatro tarefas, cada qual mais árdua e perigosa que a outra.
Movida pelo desejo de seguir à busca do amor que perdera, a bela mortal completou as provas do Fogo, da Terra e do Ar até a tarefa final e mais difícil: com uma pequena caixinha às mãos, deveria descer ao reino sombrio dos mortos e nela trazer um pouco da beleza de Prosérpina, mulher de Plutão e rainha daquelas trevas.
Aflita, a jovem foi ao alto de uma torre e pensou em de lá se jogar para, assim, chegar ao reino dos mortos. Antes que pudesse concretizar a idéia de suicídio, a própria torre ergueu a voz e a ensinou o caminho até as profundezas sem que fosse necessário se matar. Aconselhou-a, ainda, com um aviso específico: que jamais abrisse a caixa.
Psique teve sucesso na missão, mas, no caminho de volta, foi vencida pela tentação. Abriu a caixa e o que encontrou não foi beleza, mas um sono letal que a invadiu.
Tempos depois, Cupido a encontrou. Jazia sem vida no chão. O filho de Vênus, ativado pelo perdão, retirou o sono do corpo da amada e colocou de volta na caixa. Vênus também a perdoou. Os deuses, tocados pelo amor de Psique a Cupido, alçaram-na à condição de deusa e permitiram que ela vivesse ao lado de seu grande amor - e para ele pudesse olhar - por toda a eternidade.

Receitinhas para este dia tão ESPECIAL!!!

Patê de siri ao curry (microndas)

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de chá de curry

1 cebola picada

1 talo de salsão picado

1/2 pimentão vermelho picado

225 g de ricota

1 colher de sopa de leite

1 colher de chá de suco de limão

1 lata de carne de siri cozido (225 g)

2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de Preparo:

Numa tigela refratária média, coloque a

manteiga, o curry, a cebola, o salsão e pimentão.

Cozinhe em potência ALTA (100%) por 2 1/2 minutos, mexendo 2 vezes.

Acrescente a ricota. Cozinhe em potência ALTA (100%) por 1 minuto.

Mexa para misturar bem.

Adicione o leite, suco de limão, carne de siri e salsa.

Sirva com legumes crus, cortados em palitos(cenoura, salsão, pimentão, pepino...)

Frango com gengibre

Ingredientes:

1 peito de frango

sumo de 1 limão

sal e pimenta do reino branca

2 colheres (sopa) de gengibre ralado grosso

3 colheres (sopa) de óleo para fritar

Modo de Preparo:

Separe os filés do peito de frango e regue com o

suco de um limão.

Após 5 minutos, escorra bem e tempere com sal

(o suficiente) e pimenta a gosto (opcional).

Aqueça uma panela antiaderente, coloque o óleo e a seguir os filés para dourar, em chama alta.

Quando estiverem selados dos dois lados, coloque um pouquinho de água e tampe a panela para

que a carne cozinhe bem com o vapor.

Quando recomeçar a fritar, acrescente uma colher de óleo e jogue o gengibre para refogar levemente.

Em seguida coloque mais uma pitadinha de água e tampe a panela até frigir novamente.

Está pronto!

Eu sirvo geralmente com arroz branco e legumes cozidos, ou com arroz à jardineira, ou apenas

com arroz branco e purê de batatas acompanhado de uma boa salada de alface e tomates (para

dar o equilíbrio das cores).

Recomendo não servir com nada muito forte visto ser um prato de sabor delicado.

Sobremesa de morango com nozes

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 lata de leite

1 gema

2 colheres razas de amido de milho

Modo de Preparo:

Em uma panela misture todos os ingredientes e

leve ao fogo médio até virar um pudim.

Despeje em um refratário e deixe esfriar.

Depois de frio o pudim, coloque uma camada de morangos cortados ao meio e por cima dos

morangos, nozes picados grosseiramente.

Por último, bata as duas claras em neve, nelas, misture delicadamente 1 lata de creme de leite

sem soro e 2 colheres de açúcar.

Despeje sobre as nozes e leve para gelar.