Profiteroles com Sorvete

Ingredientes:

Massa

• 2 xícara(s) (chá) de água


• 1 colher(es) (chá) de sal


• 6 colher(es) (sopa) de manteiga


• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


• 4 unidade(s) de ovo- quanto baste de sorvete de creme
  Calda


• 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)- 1 lata(s) de creme de leite sem soro
  

Modo de preparo:
Massa

1. Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter.


2. Deixe levantar fervura e desligue em seguida.


3. Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela.


4. Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa.


5. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia.


6. Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas (do tamanho desejado) com a massa e coloque-as na assadeira.


7. Pincele-as com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 min.


8. Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente.


9. Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme, empilhe-as em uma travessa rasa.
   
   Calda
   
   Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida adicione o creme de leite. Mantenha essa calda aquecida. Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas. Sirva imediatamente.